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Bioprocessing Technology in Food and Health: Potential Applications and Emerging Scope
ISBN-13:
9781351167864
Veröffentl:
2018
Seiten:
334
Autor:
Deepak Kumar Verma
eBook Typ:
EPUB
eBook Format:
EPUB
Kopierschutz:
2 - DRM Adobe
Sprache:
Englisch
Beschreibung:
The functional foods market represents one of the fastest growing and most fascinating areas of investigation and innovation in the food sector. This new volume focuses on recent findings, new research trends, and emerging technologies in bioprocessing: making use of microorganisms in the production of food with health and nutritional benefits.
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