Fachrechnen im Gastgewerbe

Berechnungen in den gastronomischen Lernfeldern
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Das umfassende Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe. Die klare, von Lernenden leicht erfaßbare Struktur orientiert sich an den Arbeitsabläufen in der betrieblichen Praxis und unterstützt fächerübergreifendes Lernen. Über 2000 Übungsaufgaben unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade gewährleisten flexible Aufgabenauswahl.

Die Kapitel wurden in Anlehnung an die gastronomischen Lernfelder zu thematischen Sachgebieten zusammengefaßt.

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Rezensionen

Autor: F. Jürgen Herrmann
ISBN-13 :: 9783805705356
ISBN: 3805705352
Erscheinungsjahr: 03.12.2007
Verlag: Fachbuchverlag Pfanneberg
Gewicht: 499g
Seiten: 264
Sprache: Deutsch
Auflage 18/2004
Sonstiges: Sonstiges

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