Vergesst Fleisch!
Wie wir klug die Welt ernähren | brand eins books, Originaltitel:Vergesst Fleisch!
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ISBN-13:
9783989280090
Veröffentl:
2023
Erscheinungsdatum:
17.10.2023
Seiten:
126
Autor:
Christian Weymayr
Gewicht:
220 g
Format:
193x132x17 mm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Noch vor zehn Jahren wurde Fleischersatz als teure Obsession in Reformhäusern und Bioläden gehandelt. Heute gehören vegetarische und vegane Produkte zum Mainstream. Maßgeblich beteiligt an diesem Prozess ist der traditionsreiche Wurstfabrikant Rügenwalder Mühle. Am Anfang stand selbst die Belegschaft dem absurd klingenden Plan einer vegetarischen Produktlinie ablehnend gegenüber. Diese Pionierarbeit sollte sich für die gesamte Lebensmittelbranche lohnen - denn fleischlose Alternativen boomen.
Hintergrundwissen zur Erfolgsgeschichte vegetarischer und veganer Produkte.
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