ALLES, WAS GRILLER WISSEN MÜSSEN - von den Sizzle-Brothers in diesem Buch zusammengefasst - mehr Grillen geht nicht. Dieses Buch ist die wahre Grillbibel: 1,5 kg schwer, über 320 Seiten stark, randvoll mit Grillwissen, Grillrezepten und Grill-Leidenschaft! Inklusive QR-Codes , die zu den passenden Youtube-Videos des erfolgreichen Grillkanals der Sizzle Brothers führen.Seit 2015 steht der Name SizzleBrothers für Feuer, Leidenschaft und Spaß am Grill. Julian, Hannes, Alex und Corbinian sind genauso sympathisch wie beliebt und erreichen mit ihren YouTube-Kanälen, ihren Livestreams und ihrem NICE.TO.MEAT.YOU Podcast regelmäßig Millionen Grill-Begeisterte. Die Faszination des Grillens, die Liebe zu gutem Essen und eine ordentliche Portion Humor - das ist es, was das Quartett mit seiner großen Community verbindet.Im Technik-Kapitel werden alle Grills mit den wichtigsten Techniken und Praxistipps vorgestellt: Holzkohlegrill, Kohle-Flachgrill , Kugelgrill, Keramikgrill, Dutch Oven, Pelletgrill , Grillen mit 800 °C, Elektrogrill oder Kontaktgrill - hier findet jeder Griller den zu ihm passenden Grill. Direktes und indirektes Grillen, Minionring, Räuchern und Smoken, Sous-Vide-Grillen, Spießgrillen, Plancha-Grillen wird ausgiebig erklärt. Grundlegende Techniken zur Zubereitung von Steaks, Pulled Meat, Briskets, Spareribs, selbst gemachte Bratwurst, Burger, Fisch, Veggie und Pizza.Im umfangreichen Rezeptteil gibt es über 125 Rezepte mit schönen Food-Fotos, ganz viel Tipps, alles garniert mit ein wenig Witz. Zu allen Rezepten gibt es einen QR-Code, der Euch direkt zu den YouTube-Videos führt! Ob Spareribs aus dem Dutch Oven, Tomahawk Steak rückwärts gegrillt, Lammkarree im Caveman Style, Thunfischsteaks in Teriyaki-Sauce, Sloppy Joe - Burger, Philly Cheese Steak Sandwich oder Kaiserschmarrn von der Feuerplatte, diese Rezepte lassen einem nicht nur das Wasser im Mund zusammenlaufen, sondern gelingen auch garantiert!Von Rind, Schwein, Geflügel, Lamm und Wild über Fisch, Burger und Sandwiches bis hin zu Veggie und Desserts - diese Rezepte machen jeden Grillfan wunschlos glücklich. Dazu Techniken, Hardware, Grillfleisch und jede Menge Hintergrundwissen! Mit diesem Buch werdet Ihr zum perfekten Sizzler. Jetzt heißt es: Freunde anrufen und den Grill anwerfen!

Ideales Geschenk für jeden Griller

TECHNIKGrillgeräte & Praxistipps 8Der Holzkohlegrill 9Der Kohle-Flachgrill 10Der Kugelgrill 10Der Keramikgrill 11Exkurs ¿ Oberhitzegrill selber bauen 12Welcher Grill passt zu mir? 14Der Brennstoff Kohle 16Der Keramikgrill 23Dutch Oven 28Exkurs ¿ Gusseisen einbrennen 37Pelletgrill 40Gasgrill 44Grillen mit dem Gasgrill 44Smoken mit dem Gasgrill 56Sizzle Zone ¿ Grillen mit 800 °C 60Elektrogrill 64Kontaktgrill 66Grilltechnik 68Temperatur messen 69Direktes und indirektes Grillen 74Die Minion-Ring-Methode 77Nach dem Grillen 80Smoken & Räuchern 84Smoken mit dem Smoker 86Grillen mit gefrorenem Fleisch 90Der Sous-Vide-Guide für Einsteiger 94Grillzubehör 98Basics und ¿Nice to Haves¿ 99Grillen mit dem Drehspieß 102Grillen mit der Plancha 106Scharfe Messer 110Highlights auf dem Grill 114Das perfekte Steak 115Steak-Cuts 116Spareribs 132Pulled Meat 140Beef Brisket 144Tolle Burger selbst gemacht 152Bratwurst selber machen 158Fisch 162Vegetarisch Grillen 168Pizza vom Grill 174Rezept-RegisterSchweinGyros vom Drehspieß 180Schweinschwarten-Chips 181Bratwurst-Schaschlik 182Schweinerollbraten 183Schweinebraten mit Dunkelbiersauce 184Saftiges Schweinekarree vom Drehspieß 185Krustenbraten aus dem Dutch Oven 186Krustenbraten mit Bärlauch-Pesto 187Schweinebauch- Spieße 188Pork Belly Sticks 189Pulled Pork aus dem Dutch Oven 190Pulled Pork Sous Vide 191Pulled Pork vom Kugelgrill 192Pulled Pork vom Gasgrill 193Pulled Pork vom Smoker 194Frittierte Spareribs 195Spareribs vom Smoker 196Spareribs vom Gasgrill 197XXL-Spareribs 198Spareribs aus dem Dutch Oven 199Saftiges Souvlaki 200Secreto 201Bifteki mit Schafskäse 202Bacon Bomb 203Ibérico-Presa-Nackensteaks 204Ibérico-Schweinekotelett 205Schichtfleisch aus dem Dutch Oven 206Grillfackeln 207Marinierte Nackensteaks 208Filettopf mit Pilzen 209Schweinefilet gefüllt mit Spargel und Käse 210Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel 211Mit Cranberries gefülltes Schweinefilet 212RindIskender Kebap 216Beef Short Ribs 217Zwiebelfleisch aus dem Dutch Oven 218Dutch Oven Steak 219Tafelspitz Picanha Churrasco 220Beef Brisket Sous Vide 237Smoke Sear Steak 222Flat Iron Steak 223Bistecca alla Fiorentina 224Flap Meat mit Asia Wok- Gemüse 225Fleischspieße ¿ Espetadas Madeirense 226Chili con Carne aus dem Dutch Oven 227Gegrillter Roastbeefbraten 228Roastbeef perfekt gegrillt 229Teres Major mit Grillgemüse 230Beef Jerky 231Flank Steak in selbst gemachter Marinade 232Gegrillte Köfte 233Beef Ribs 234Rumpsteak mit Butter und Kräutern 235Wagyu Steak 236Tataki mit schnellem Kimchi 221Beef Brisket vom Gasgrill 238Beef Brisket vom Smoker und Keramikgrill 240Steak ¿Sous Vide¿ 241Dry Aged Rinderfilet Sous Vide 242Tomahawk Steak rückwärts gegrillt 243GeflügelFried Chicken 246Pulled Chicken 247Buffalo Wings 248Ganzes Hähnchen in 20 Minuten 249Schnelle Chicken Wings 250Hähnchenspieße mit Brokkoli 251Tandoori Chicken 252Hähnchen-Gyros mit Tsatsiki 253Hähnchensteaks auf dem Salatbett 254Cola-Hähnchen 255Hähnchenspieße 256Beer Can Chicken 257Gegrillte Hähnchenschenkel mit Salat 258Gegrillte Entenbrust mit Wok-Gemüse 259Mit Semmelknödeln gefüllte Ente 260Gegrillte Entenkeulen 262Wild & LammLammbraten mit grünen Bohnen 266Pulled Lamb Sandwich im Texas Style 267Lammkarree im Caveman Style 268Lammlachse mit Knoblauchbrot 269Lammkoteletts mit mediterranen Beilagen 270Rehrücken im Pfannkuchen 271Wildschweinfiletspieße 272Pulled Pork vom Wildschwein 273Gulasch vom Wildschwein aus dem Dutch Oven 274FischFisch in Salzkruste 278Flammlachs 279Räucherlachs 280Lachs grillen 281Pollack mit Kräuterkruste 282Scampi mit Knoblauch-Dip 283Thunfischsteaks in Teriyaki-Sauce 284Zwei Methoden, Forellen zu räuchern 285BurgerHähnchenburger mit Bratpaprika 290Wagyu-Burger 291Veggie-Burger 292Sloppy Joe ¿ Burger mit Hackfleischsauce 293Schneller Fischburger mit Remoulade 294Pulled Lachs Burger 295Stuffed Cheeseburger mit doppelt Käse 296Gyros-Burger 297Double Cheeseburger 298Beer Can Burger 299SandwichesChili Dog 302Sucuk Sandwich 303Grilled Cheese Sandwich 304Cuscino-Sandwich 305Cheese Steak Sandwich 306Bacon Bomb Hot Dog 307Cuban Sandwich 308Croque MonsieurSandwich 309Monte Cristo Sandwich 310Philly Cheese Steak Sandwich 311VeggieJalapeño-Poppers 314Gegrillte Maiskolben 315Gebrannte Mandeln 316Gefüllte Zucchini 317Coleslaw 318Buntes Grillgemüse 319Frittierter Grillkäse 320DessertsBratapfel 326Kaiserschmarrn von der Feuerplatte 327S¿mores 328Bacon-Eis 329Schneller Schokokuchen 330Apple Crumble 331