Die erfolgreiche Silberlöffel Reihe von Phaidon wird um einen neuen Titel erweitert: Über 200 fleischlose, gesunde Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte, Salate, Beilagen und Desserts machen endlich auch die vegetarischen Liebhaber der italienischen Küche glücklich. Die Rezeptauswahl stellt klassische italienische Gerichte, die immer schon vegetarisch waren, Seite an Seite mit neuen Interpretationen. Das erfahrene Silberlöffel-Küchenteam von Phaidon schaute bei der Rezeptentwicklung für dieses Buch auch immer wieder über den kulinarischen Tellerrand und kreierte aus Zutaten, die in der italienischen Hausmannskost nicht gang und gäbe sind, köstliche, zeitgenössische Gerichte, die die italienische Genusskultur authentisch widerspielen. Alle Rezepte sind leicht verständlich und dank spezieller Icons schnell zugänglich. Hochwertige Rezeptfotos - für diese allererste vegetarische Sammlung der Silberlöffel Reihe extra in Auftrag gegeben - erwecken die schmackhaften italienischen Gerichte zum Leben und machen garantiert auch Fleischliebhabern Appetit.

- Immer mehr Menschen streben eine vorwiegend pflanzliche Ernährung an und die Gruppe überzeugter Vegetarier und Veganer wächst stetig - Enthält bisher unveröffentlichte Rezepte, die vom Silberlöffel-Team neu entwickelt wurden, zum Beispiel Dinkel-Crostata mit Spargel und Sonnenblumenkernen, und zeigt Klassiker der italienischen Küche, die schon immer vegetarisch waren, wie Zucchini-Reis-Torte - Mit brandneuer, eigens beauftragter Rezeptfotografie - Für gesundheitsbewusste Köchinnen und Köche, Liebhaber der vegetarischen Küche und Italienfans