Von Spätzle, Wargele und schwäbischem Rostbraten.Nicht nur Schwaben lieben ihre Spezialitäten. Darum findet sich in diesem Buch alles, was typisch schwäbisch ist und schmeckt, auf Deutsch und Englisch! Die englische Übersetzung bringt Liebhabern der schwäbischen Küche auch über die Landesgrenzen hinaus die Tradition echt schwäbischen Genießens näher!Maultaschen, Schupfnudeln oder Saure Kutteln, Zwiebelkuchen, Flädlesupp oder Linsen mit Spätzle und Saiten, Ofenschlupfer, Pfitzauf und viele andere mehr: die Originalrezepte bieten alle Informationen, um die schwäbischen Spezialitäten und Lieblingsgerichte auch zuhause auf den Tisch zu bringen, egal wie weit dieser vom "Ländle" entfernt ist.

VorwortREZEPTE - RECIPESSchupfnudeln (Bubespitzle, Wargele)Rolled noodlesSaure Kartoffelblättchen (Kartoffelrädle)Sour potato wheelsLinsen mit Spätzle und SaitenLentils with Spätzle and sausagesSpätzleSpätzleMaultaschenMaultaschenSchwäbischer RostbratenSwabian rump steakGefüllte KalbsbrustStuffed breast of vealMetzelsuppButcher's brothSauerkraut mit KesselfleischSauerkraut with boiled porkLeberwürsteLiver sausagesGriebenwurstBlack Pudding (Blood sausage)FlädlesuppBeef broth with shredded pancakesSaure KuttelnSour tripeOchsenmaulsalatOx-cheek saladFleischküchle und KartoffelsalatMeatballs with Potato SaladGaisburger Marsch oder "Schnitz und Spatzen"Gaisburg march soupDätschetBread cake with bacon and sour creamBlatzSwabian cabbage pizzaZwiebelkuchenOnion cakeSchillerlockenCream hornsHefezopfPlaited yeast bunDampfnudelnSteamed yeast dumplingsOfenschlupferBread and apple puddingPfitzaufPancake puffsHolunderküchleElder blossom frittersGedeckter ApfelkuchenSwabian apple pieHutzlbrotFruitcakeWeinland WürttembergWine Country Württemberg