Fleisch-Codex
ISBN-13:
9783766725462
Veröffentl:
2021
Erscheinungsdatum:
15.09.2021
Seiten:
288
Autor:
Ludwig Maurer
Gewicht:
1870 g
Format:
287x264x30 mm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
"Lucki Maurer ist die Größe in Deutschland, wenn's um Kochen mit Fleisch geht." - SternFrom Nose to Tail: das fundierte Wissen und den Respekt gegenüber dem Lebensmittel Fleisch hat Ludwig Maurer vor allem von seinem Vater Josef Maurer seit frühester Kindheit gelernt und verinnerlicht. Mit seiner Philosophie der ganzheitlichen Verwertung eines Tieres hat es Ludwig Maurer weit geschafft. In diesem Buch kommen wir ihm so nah wie nie: Mit persönlichen Familienrezepten, neuen Kreationen und neuen Alltagsrezepten stehen wir direkt neben dem erfolgreichen Koch am Herd. Zusammen mit seinen Freunden und Fleisch-Experten Dr. Benjamin Junck, Ronny Paulusch, Florian Knecht und vielen mehr teilt er mit uns sein Wissen zum Thema Fleisch, von Aufzucht bis Fütterung, von Schlachtung bis Verwertung. Ein Buch, das keine Fragen offen lässt!
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