Geheimnisse meiner italienischen Küche
Der Rezept- und Geschichtenschatz einer fast 100-jährigen Nonna - Klassische italienische Rezepte
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ISBN-13:
9783747204139
Veröffentl:
2022
Erscheinungsdatum:
27.10.2022
Seiten:
328
Autor:
Anna Del Conte
Gewicht:
1120 g
Format:
251x196x30 mm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Der Rezept- und Geschichtenschatz einer 97-jährigen NonnaEine Würdigung der wichtigsten italienischen Zutaten - von Pasta über Käse bis hin zum WeinAnna del Conteweiß, dass für das Gelingen vonitalienischen Gerichtenzwei Dinge essenziell sind:hochwertige Zutaten und viel Liebe!Die KücheItaliens zählt nicht umsonst zu den besten der Welt doch nur wenigebeherrschen sie wirklich. Die inzwischen überneunzigjährige Nonnanimmt uns in diesemliebevoll gestalteten Kochbuch mit Rezepten und Geschichtenin die Welt derwahrhaftigen italienischen Kochkunst:Von PastaReis und Polenta über Fisch und Fleisch bis hin zu Gemüse, Obst, KäseundWein - del Conte würdigt jedem einzelnen Lebensmittel in einerArt Enzyklopädie ein Kapitel präsentiert ihrebesten Rezepteunderzähltdabei von ihren Erlebnissen, kulinarischen Reisen und ihrem Lebenals stünde man mit Nonna Anna in der Küche.
Einführung 9Speisekammer 15Pasta 19Reis 39Polenta 51Hülsenfrüchte 59Brot 67Fisch und Meeresfrüchte 79Schwein 103Gemüse 117Salate 157Wildkräuter 167Wildpilze und Trüffel 177Käse 189Obst 217Nüsse 241Eiscreme & Sorbets 257Knoblauch 267Kräuter 275Wein 287Essig 293Oliven 305Standard-Rezepte 317Rezept-Register 322
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