Spannende Fragen aus Alltag und gegenwärtiger Forschung sind der Ausgangspunkt für einen Überblick über die Tier- und Humanphysiologie. Die Autoren führen grundlegend in die Physiologie von Mensch und Tier ein. Alle physiologischen Themen werden einführend und verständlich behandelt und didaktisch durchdacht illustriert. Energiehaushalt, Ernährung, Zentraler Stoffwechsel, Atmung, Kreislauf, Vegetative Steuerung, Hormone, Pheromone, Elektrophysiologie, Signalübertragung und -verarbeitung, Muskelmotoren, Herz, Sinne, Wahrnehmungspsychologie, Gehirn, Lernen, Gedächtnis, Kommunikation, Navigation, biologische Uhren und Rhythmen, Ökophysiologie. In gesonderten Boxen werden die physikalischen Grundlagen zusammenfassend dargestellt oder interessante Randthemen behandelt, die kein anderes Lehrbuch anspricht, wie "Aberglaube und Erfahrung in den Ernährungswissenschaften" oder "Geist und Seele - nichts als Chemie und Physik?"

1 Energie und Leben I: Prinzipien und globale Energieflüsse.- 2 Leben und Energie II: Energieumsetzung in der Zelle und im Individuum.- 3 Ernährung.- 4 Die Leber und die zentrale interne Grundversorgung.- 5 Entsorgung und Wasserhaushalt: die Niere - Entsorgung des niedermolekularen Abfalls und geregelte Entwässerung.- 6 Immunologie und die Entsorgung großer Abfallprodukte, Beseitigung von unbrauchbaren Körperzellen, höhermolekularen Fremdstoffen und von Infektionskeimen.- 7 Physiologie der Erythrocyten und Atemorgane nebst einer Tauch- und Bergexkursion.- 8 Der Kreislauf.- 9 Kontrolle und Regelung von Körperfunktionen unter Mitwirkung des vegetativen Nervensystems. Integrierte Steuerung von Atmung, Kreislauf und Körpertemperatur.- 10 Hormonale Steuerung und Signaltransduktion.- 11 Bioelektrische Signale.- 12 Synapsen: Transmission und Verarbeitung von Information.- 13 Muskelmotoren, EKG und elektrische Organe.- 14 Allgemeine Sinnesphysiologie, gefühlte Welt und Körperwahrnehmung.- 15 Mechanische Sinne I: Strömungs-, Bewegungs-, Gleichgewichtssinne - und manche mehr.- 16 Das Gehör.- 17 Chemische Sinne.- 18 Wahrnehmung elektrischer und magnetischer Felder; Infrarotortung.- 19 Der Sehsinn.- 20 Zur Funktion des Gehirns: Die mentale Sehwelt.- 21 Lernen, Gedächtnis, prägende Erfahrung.- 22 Sprache des Menschen: Sprachverständnis und Sprechvermögen.- 23 Kommunikation bei Tieren mittels ausgestrahltem Licht, chemisch oder seismisch übermittelten Botschaften.- 24 Fernorientierung und Navigation.- 25 Biologische Rhythmen und innere Uhren.- 26 Ökophysiologie: Anpassungen an extreme und wechselnde Lebensräume.- Anhang: Maßeinheiten und einige Standardwerte der Physiologie.- Anhang Praktikumsversuche.