Les sciences médicales occidentales, sans doute très influencées par la pensée cartésienne, n'ont pas toujours réservé à la notion "d'énergie" la place qui lui revenait, au regard de la santé. Gageons sur la nouvelle physique (physique quantique) pour remédier à cela. La reprise par le Pr Luc MONTAGNIER des travaux sur la mémoire de l'eau, initiée jadis par Mr BENVENISTE, la mise au point d'appareils très perfectionnés en bio-résonance, nous montrent les liens entre l'ADN et l'électromagnétisme dans l'approche du vivant. Par ailleurs, le développement relativement récent de l'épigénétique vient confirmer la place importante d'une alimentation saine. Que ce postulat, cher aux AUTEURS qui le développent depuis 25 ans, soit un chemin de réflexion pour les générations futures ! Cette mise en garde s'adresse tout particulièrement aux industries de l'agro-alimentaire plus soucieuses de rentabilité que de santé.