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Emulsions
ISBN-13:
9783110452242
Veröffentl:
2016
Seiten:
242
Autor:
Tharwat F. Tadros
Serie:
De Gruyter Textbook
eBook Typ:
PDF
eBook Format:
EPUB
Kopierschutz:
0 - No protection
Sprache:
Englisch
Beschreibung:
Chapter 1 General IntroductionDefinition of emulsions and the role of the emulsifier. Classification based on the nature of the emulsifier. Classification based on the structure of the system. General instability problems with emulsions : creaming/sedimentation, flocculation, Ostwald ripening, coalescence and phase inversion. Importance of emulsions in various industrial applications.
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