Avec ce Petit traite de la boulette, Pierre-Brice Lebrun remedie brillamment a l'absence de la boulette dans la litterature culinaire : voici un livre d'Histoire (et d'histoires), qui situe la boulette en perspective avec l'evolution de l'Homme, de la cuisine et du Progres... L'auteur remonte ainsi aux origines de la boulette, en tudie tous les aspects et en thorise le concept. Remarquablement document, alliant richesse gastronomique et humour, l'ouvrage ne compte pas moins d'une centaine de recettes, des quatre coins du Monde, dont la plus ancienne date de quatre mille ans... Journaliste gourmand, auteur de livres de cuisine, de guides touristiques, de rcits de voyages et d'ouvrages juridiques, Pierre-Brice Lebrun voue sa vie la qute des saveurs et des odeurs de son enfance ligeoise. Il signe ici un ouvrage trs attrayant et complet, une invitation s'initier au monde inpuisable de la boulette. Le livre qui manquait pour dcouvrir, aimer et faire aimer les boulettes!