Formation des diététiciens et esprit critique
Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?
Paperback
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ISBN-13:
9782343056975
Veröffentl:
2020
Einband:
Paperback
Erscheinungsdatum:
21.05.2020
Seiten:
134
Autor:
Paul Scheffer
Gewicht:
191 g
Format:
215x135x8 mm
Serie:
Questions contemporaines
Sprache:
Französisch
Beschreibung:
A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.
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