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Koji Alchemy
Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)
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ISBN-13:
9781603588690
Veröffentl:
2020
Seiten:
352
Autor:
Jeremy Umansky
eBook Typ:
EPUB
eBook Format:
EPUB
Kopierschutz:
2 - DRM Adobe
Sprache:
Englisch
Beschreibung:
"This book is remarkable."-David Zilber, co-author of The Noma Guide to Fermentation
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