A Place-Based Perspective of Food in Society

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This book provides an outstanding collection of interdisciplinary and international essays examining the food-place relationship. It explores such topics as the history of food and agriculture, the globalization and localization of food, and the role of place in defining the broader societal consequences of this ever-changing phenomena.

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Rezensionen

Autor: Kevin M. Fitzpatrick
ISBN-13 :: 9781349552573
ISBN: 1349552577
Erscheinungsjahr: 14.01.2014
Verlag: Springer Palgrave Macmillan, Palgrave Macmillan US, Macmillan Education
Seiten: 281
Sprache: Englisch
Auflage 1st ed. 2015
Sonstiges: Taschenbuch, 216x140x mm
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