El Helado Artesanal Italiano Según Donata Panciera
80,12 €*
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ISBN-13:
9781291663488
Veröffentl:
2013
Einband:
Paperback
Erscheinungsdatum:
09.12.2013
Seiten:
216
Autor:
Donata Panciera
Gewicht:
336 g
Format:
234x156x12 mm
Sprache:
Spanisch
Beschreibung:
Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia.La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando.Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.
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