Cocoa

Cocoa

Richard Cadbury
Cambridge University Press
 Paperback
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ISBN-13:
9781108082273
Veröffentl:
2014
Einband:
Paperback
Erscheinungsdatum:
15.10.2014
Seiten:
142
Autor:
Richard Cadbury
Gewicht:
189 g
Format:
216x140x8 mm
Sprache:
Englisch
Beschreibung:

The cocoa plant and the manufacturing process which transforms it into chocolate are described in this 1892 book.
1. History and cultivation of the cocoa plant; 2. History of the use of cocoa; 3. Analyses of cocoa; 4. Manufacture of cocoa; 5. Value of cocoa as a food, and its adulterations; 6. Vanilla aromatica; Appendix.

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