Encyclopedia of Pasta
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ISBN-13:
9780520322752
Veröffentl:
2019
Erscheinungsdatum:
17.09.2019
Seiten:
400
Autor:
Oretta Zanini De Vita
Gewicht:
523 g
Format:
228x152x30 mm
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
"This is an amazing and deeply valuable work of culinary scholarship--an anthropology of Italian pasta that is also a major contribution to Italian cultural history. Maureen Fant's fine translation does complete justice to Oretta Zanini's scrupulously detailed and lovingly presented compendium. I defy anyone to read this book and not want immediately to board a plane for Italy."--Nancy Harmon Jenkins, author of Cucina del Sole and The Essential Mediterranean
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