Cultural Encyclopedia of Vegetarianism

 HC gerader Rücken kaschiert
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ISBN-13:
9780313375569
Einband:
HC gerader Rücken kaschiert
Erscheinungsdatum:
16.09.2010
Seiten:
328
Autor:
Margaret Puskar-Pasewicz
Gewicht:
816 g
Format:
260x183x22 mm
Sprache:
Englisch
Beschreibung:

Intended for students, general readers, vegetarians, and vegans, as well as those interested in animal welfare and liberation, this A-Z encyclopedia explores the historical and cultural significance of vegetarianism in the United States and beyond.
Americans consume nearly three quarters of a pound of meat per day, the highest consumption rate in the world. U.S. livestock industries are responsible for an estimated 55 percent of erosion and sediment, 37 percent of pesticide use, 50 percent of antibiotic use, and about 33 percent of nitrogen and phosphorus release into freshwater resources. Food for thought, indeed.

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