Forked
A New Standard for American Dining
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ISBN-13:
9780199380473
Veröffentl:
2016
Erscheinungsdatum:
01.02.2016
Seiten:
248
Autor:
Saru Jayaraman
Gewicht:
363 g
Format:
211x145x25 mm
Sprache:
Englisch
Beschreibung:
From James Beard Leadership Award winner Saru Jayaraman, Forked offers an insider's view of the highest¿and lowest¿scoring restaurants for worker pay and benefits in each sector of the restaurant industry, and with it, a new way of thinking about how and where we eat.
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